Vers gemalen tartaar van Hollstein Premium Select ossenhaas geserveerd met lightly spicy Nduja crème, krokant van brioche, ingelegde zilverui, gedroogde zwarte olijf en vene cress.
(Add a touch of fresh black truffle € dagprijs)

This is it! Het ultieme sharing menu van Black Smoke (dat we vanaf 2 personen serveren) gebaseerd op de verschillende BBQ trails en fiery travels die de Black Smoke founders Kasper en Jord door de smeulende wereld langs vele BBQ buddies hebben gemaakt. In deze World Of Fire BBQ Experience hebben we de
belangrijkste gerechten voor jullie samengebracht die in onze ogen een perfecte weerspiegeling geven van de wereldwijde BBQ-cultuur met af en toe een toegevoegde Black Smoke touch!

BBQ road trip inspired brisket (puntborst), het ultieme icoon van de Texaanse BBQ. Geserveerd volgens de legendarische pitmaster Louis Mueller’s not so secret recipe met enkel zout en zwarte peper and a whole lot of smoke (240 gr).

Een dikke Black Label entrecote steak van 300 gram bereid op onze houtgestookte Argentijnse parilla grill. Black Label is geen runderras maar een kwaliteitscriteria die enkel aan de best gemarmerde steaks wordt toegekend, succulent steak guaranteed dus! Geserveerd met saus naar keuze (bone marrow bearnaise, pepersaus, chimichurri of cowboy butter).

Spiced twist on the well-known Dark and Stormy. Made with Regular Don Papa Rum, Fever Tree Ginger Beer and a dash of Angostura Bitters.

A cocktail created for recovering from a hangover, and it works. The combination of Dewar’sWhite Label whisky and Bombay Sapphire gin flavored with some lemon, Angostura and a touch of maple syrup all topped with Fever-Tree Ginger Ale.

Classic mocktail with mint, sugar syrup and lime. Topped with Fever-Tree Ginger Ale.

Deze door de Goose Island Beer Company gebrouwen India Pale Ale heeft een hoppig karakter met fruitige tonen van pompelmoes en perzik.