FIRE. SMOKE. WHISKY

HIGHLAND PARK INFUSED DINNER

Three nights. Four courses. Four Highland Park cocktails.

Op 6, 7 en 8 november staat Black Smoke Rotterdam volledig in het teken van Highland Park.

Voor deze drie avonden serveren we een speciaal Highland Park infused menu waarin vuur, rook en whisky samenkomen. Vier gangen uit onze fiery kitchen, gecombineerd met vier cocktails met Highland Park:

Prijs: €99,- per persoon
Inclusief 4 gangen + 4 Highland Park cocktails.

6 & 7 November

The Full Highland Park Experience

Vrijdag 6 november: Highland Park Infused BBQ Workshop in Delft. Zaterdag 7 november: Dinner experience in Rotterdam

€235,-

THE MENU

FOUR COURSES. SCOTTISH ROOTS. BLACK SMOKE FIRE.

Geen Schotse klassiekers zoals je ze in een pub op Orkney krijgt. We halen ze door de smokers, grills en fiery kitchen van Black Smoke.

SCOTTISH MEAT PIE
Krokant deeg gevuld met langzaam gerookte brisket burnt ends en whisky-mustard sauce.

SMOKED HALIBUT — CULLEN SKINK STYLE
Licht gerookte heilbot met mosselen, dragon, zeekraal, geroosterde oesterzwammen en luchtig aardappelschuim.

FIRE-ROASTED LAMB & HAGGIS CRUMBLE
Op vuur geroosterde lamsrack met haggis-style crumble, crème van witte bonen en geconfijte knoflook, chimichurri en geroosterd zuurdesembrood.

SALTY STICKY PUDDING
Warm sticky toffee cakeje met whisky-sinaasappelkaramel, gerookt zeezout en opgeklopte crème fraîche.

En omdat Highland Park niet alleen thuishoort ín een saus, maar vooral in je glas, serveren we bij iedere gang een bijpassende Highland Park drink.

Prijs: €99,- per persoon

Inclusief 4 gangen + 4 Highland Park cocktails.

SATURDAY 7 NOVEMBER

ONE NIGHT GOED A LITTLE FURTHER

Op zaterdag 7 november maken we van het dinner een complete Highland Park experience.

Deze avond zijn Jord Althuizen en Yoel Van Eer, Brand Ambassador van Highland Park, aanwezig en nemen ze je tussen de gangen door mee achter de schermen van wat er op tafel en in je glas staat.

Jord vertelt over de gerechten, het vuur, de technieken en waarom bepaalde smaken zo goed samengaan met whisky.

Yoel neemt je mee naar Orkney en vertelt over Highland Park, vatrijping, rook, smaakontwikkeling en de whisky’s achter de verschillende pairings.

Geen stijve whisky tasting. Geen college.

Gewoon goed eten, goede whisky en sterke verhalen terwijl het vuur brandt.

Zaterdag 7 november
4 gangen + 4 Highland Park drinks + hosted experience
€99 p.p.

Same fire. More whisky. Better stories.

WANT THE FULL HIGHLAND PARK EXPERIENCE?

DON’T JUST TASTE IT. COOK IT!

Waarom het bij één avond houden?

Met The Full Highland Park Experience beginnen we een dag eerder.

Op vrijdag 6 november sta je zelf achter het vuur tijdens de Highland Park Infused BBQ Workshop bij Smokey Goodness in Delft.

Samen met de Smokey’s Pitmasters maak je drie gerechten zelf, krijg je twee demo-gerechten voorgeschoteld en ontdek je hoe whisky, rook en live-fire cooking elkaar kunnen versterken. Ondertussen proef je drie Highland Park drinks en word je meegenomen in de wereld achter de whisky.

Een dag later draaien we de rollen om.

Op zaterdag 7 november leg jij het BBQ-gereedschap neer en schuif je aan bij Black Smoke Rotterdam voor de speciale hosted dinner experience met Jord en Yoel.

FRIDAY 6 NOVEMBER – DELFT
Highland Park Infused BBQ Workshop
3 zelfgemaakte gerechten
2 demo-gerechten
3 Highland Park drinks
Whisky tasting & begeleiding

SATURDAY 7 NOVEMBER – ROTTERDAM
Highland Park Dinner Experience
4-gangenmenu
4 bijpassende Highland Park drinks
Hosted by Jord Althuizen & Yoel Van Eer

Vrijdag: hands-on.
Zaterdag: hands-off.

Los kosten beide experiences samen €248 p.p.

THE FULL HIGHLAND PARK EXPERIENCE: €235 P.P.

Two nights. Two locations. One hell of a Highland Park weekend.